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喝柠檬水健康吗
2022-09-23

柠檬味道的商品现在被许多人喜爱着,市面上也有许多柠檬味的商品。从饮食到化妆品再到小百货,到处都是。有许多人都爱上了柠檬水酸酸甜甜的口感,市面上也有许多的柠檬水的饮料,那么喝柠檬水到底有什么功效呢?它对我们的身体有什么益处或者是坏处呢?

柠檬(Citrus limon)是芸香科柑桔属的常绿小乔木,原产东南亚,现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。主要为榨汁用,有时也用做烹饪调料,但基本不用作鲜食。柠檬由阿拉伯人带往欧洲,古希腊、古罗马的文献中均无记载,15世纪时才在意大利热那亚开始种植,1494年在亚速尔群岛出现,富含维生素C,有许多种类,如尤力克,里斯本,香柠檬等。

美国和意大利是柠檬的著名产地,而法国则是世界上食用柠檬最多的国家。中国四川安岳的柠檬占中国总产量的80%被国务院授予中国柠檬之乡。

柠檬拥有许多的价值,柠檬可以抗坏血病、解暑开胃、预防心血管疾病、清热化痰、抗菌消炎、延缓衰老抑制色素沉着、消除晨吐、营养价值。

柠檬它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等。

柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用,它还能预防感冒、刺激造血和有助于降低多种癌症的风险。

不过要注意:柠檬一般不生食,而是加工成饮料或食品。如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等,可以发挥同样的药物作用,如提高视力及暗适应性,减轻疲劳等。

柠檬最普通、最简单的吃法就是喝柠檬水,那么如何制作一杯柠檬水呢?1、先选择皮薄的新鲜柠檬,切片;2、用冷的白开水冲泡即可(冬天的话可以用温水,300mL一杯的水一片柠檬,当然爱好的酸度因人而已,可以将柠檬切厚或者切薄)。

这样冲泡的柠檬水是淡淡的酸,淡淡的清香,没有涩感。餐前、佐餐或平时饮用皆宜,特别是大热天喝一口,真有沁人心脾之感。

鲜柠檬泡水喝,由于维生素含量极为丰富,因此是美容的佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,起到美白的作用;喝柠檬水还可以防治心血管疾病,因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用,所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死;柠檬水中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明,常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平,该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。

下面是柠檬的一些使用方式:

1.制糖渍柠檬:将柠檬洗净,切片、去籽后,按1千克柠檬片2-3千克砂糖的比例,采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严,一周后即可饮用(糖尿病患者可采用盐渍,方法同糖渍,食盐用量为柠檬量的25-30%)可添加蜂蜜温水侵泡。

2.加盐鲜柠檬汁:鲜柠檬汁,加盐少许。温开水送服。

功效:生津解暑。

3.柠檬泡腾:先将Crastan泡腾颗粒溶于水中,再把柠檬汁加入,即可得到美味的柠檬汁饮料,加冰更加清凉解渴。

功效:有解暑和助消化之功效,适宜餐后饮用。

4.蜜泽柠檬:柠檬用盐洗外皮,也可在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂,切成薄片。以一片柠檬,一勺蜜的顺序将所有柠檬都腌进一个无水无油的玻璃密封罐(蜜一定要腌过柠檬片)。盖好盖子,放入冰箱冷藏室保存。腌制一晚上就可以开喝了。三四天后再夹出柠檬冲泡味道更佳。冲水的时候直接夹出一两片,再挖两勺蜂蜜柠檬汁,一起来用温水冲泡。(不可用热水,会破坏蜂蜜的营养成分)

5.柠檬醋:一种可食用的醋,具有减肥养颜美容的功效。柠檬耐久易保存,含丰富的维生素C,能防止牙龈红肿出血,还可减少黑斑、雀斑发生的几率,并有部分美白的效果。柠檬皮还有丰富的钙质,所以为了达到理想的效果,最好还是连皮榨汁最有营养。

柠檬水还可以用来减肥。它可以解渴且冲淡想吃东西的欲望,因此可有效抑制不当饮食,加上一天总共15分钟的运动,效果会十分显著。这套减肥法现在在日本是最流行的,在家里自己操作就可以达到减肥的效果,所以被称为「家庭主妇」式的喝水节食法,十分有效。

减肥方法如下:

1、一公升的水里加上半粒柠檬原汁,并置於冰箱里,温度较低易有清凉爽口的感觉。

2、每日至少喝下三公升的柠檬水,不需特别节食或禁绝零食,但必须时时补充柠檬水。

3、必须搭配每日15分钟运动,不必持续进行,分散时间亦可有助於排汗,目的是为了排除体内有害物质。

值得注意的是,再好的食物,摄入时也不能肆无忌惮,柠檬也不例外。有很多女性为了美容,每天大量喝柠檬水而伤了胃。因此,喝柠檬水也要适量,每天不宜超过1000毫升,空腹时也不能喝大量柠檬水,特别是儿童和老人。并且柠檬水的最佳饮用时间是半个小时到一个小时之间,不然会容易被空气所氧化。 浸泡柠檬选择温开水,有利于更多的保存柠檬中的营养物质。此外,由于柠檬pH值低达2.5,因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。牙科医师也表示,民众如果想喝柠檬水减肥,切忌多刷牙,免得柠檬汁酸性物质残留在牙齿,到时候变成全口蛀牙,可得不偿失。

柠檬还有不能同海味食品同食的禁忌。比如海虾、蟹、海参、海蜇等。海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用,柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,同时也会与钙结合生成不易于消化的物质,不仅降低食物的营养价值,同时还会导致胃肠的不适,所以尽量避免柠檬和海味食品同食。

柠檬还可以做成柠檬茶,比如柠檬绿茶、柠檬姜茶、柠檬枸杞茶……都是有益于身体健康的。总的来说喝柠檬水是健康且有效的,但是要提醒大家注意每天摄入的柠檬水的量度,不要伤及脾胃。